FRAGT FRA 0 KR.
Osuma.dk Erhverv
søg
vælg leveringstid og sted
Valgte område — Skift
 
  • økologisk
  • økologisk
3395
339,50/kg

Enoki Svampe Øko

Land  Danmark

100 g

Danske Enoki svampe
Enoki Fløjlsfod er den mest almindelige vintersvamp i de danske skove. Fløjlsfod er en storcellet svamp, og tåler derfor meget lidt varme. Den er lang, tynd og hvid. Der er stor forskel på vilde enoki og dyrkede enoki. Vilde enoki har korte stængler og er mere brune i farven end dyrkede. Dyrkede enoki er lange, hvide, og har små hatte.

Skær roden væk. Skyl ikke svampen med vand. Så mister den sin særlige smag og konsistens. Dup den evt. med fugtig køkkenrulle. Svampen har en fin nøddeagtig smag. Brug den, let kogt i supper eller wokretter. Brug dem også rå i salater og sandwich. Tilbered ikke svampene for længe, så bliver de seje.