FRAGT FRA 0 KR. - INTET MINIMUMSKØB
Osuma.dk Erhverv
søg
vælg leveringstid og sted
Valgte område — Skift

Opskrift: Rucolasalat med grillet peberfrugt og mozzarella kugler

Opskrift: Rucolasalat med grillet peberfrugt og mozzarella kugler

En frisk og lækker salat

Tilberedningstid ca. 160 min.

Udviklet af Monica Taddei
Monica er født i Napoli, som man siger er pizzaens fødeby. Men man finder meget andet i Monicas køkken, hvor opskrifterne altid indeholder gode råvarer og masser af kærlighed. Min mor kan altid stable en lækker middag på benene for hele familien på en hverdag

Sådan gør du:

Halvér peberfrugterne og læg dem med skindsiden opad på bagepapir eller stanniol. Grill dem i ovnen i cirka 10-15 minutter ved 180º, til skindet er sort.

Lad dem afkøle inden skrællen pilles af, og peberfrugterne skæres i tynde strimler. Skyl persillen og hak den og hvidløget fint..
Fordel blandingen på peberfrugterne og lad det trække i køleskabet i et par timer.

Skyl rucolasalaten og lad den tørre. Fordel peberfrugterne over rucolasalaten.

Dryp lidt balsamico eddike og olivenolie hen over salaten og kom derefter mozzarellaen på toppen.
Høvl dernæst parmesan og lidt revet citronskal over og krydr med salt og peber inden servering.
(8) 74,80 DKK

INGREDIENSER

2 stk. Peberfrugt
150 g Mozzarella kugler
1 bakke Rucola salat
40 g Parmesanost
0,50 Citron
1 bundt Persille
Varer som vi regner med, du har
2 spsk Olivenolie
1 Hvidløg
1 spsk Balsamico
1 tsk Fint salt
1 tsk Friskkværnet Peber
PEBERFRUGT
MOZZARELLA KUGLER
RUCOLA SALAT
PARMESANOST
CITRON
PERSILLE
VARER DU MÅSKE HAR
Tjek om du i forvejen har..
OLIVENOLIE
HVIDLØG
BALSAMICO
FINT SALT
FRISKKVÆRNET PEBER
(8) 74,80 DKK