MorgenmadOpskrifter

Proteingrød med kaffe

Kære ven, lad mig fortælle dig om min helt egen morgenfavorit, som jeg har fået så mange veninder til at elske! Proteingrød med kaffe er den skønneste måde at starte dagen på, når man har brug for noget der både vækker én til live og holder sulten væk til frokost.

Forestil dig en cremet, dejlig varm skål havregrød, der smager lidt af din morgenkaffe – men som samtidig giver dig alle de gode proteiner, kroppen har brug for. Det er som om, at kaffen og grøden har fundet sammen i et lille magemæde! Kaffen giver denne vidunderlige, lette bitterhed der bare får det hele til at smage så raffineret. Og så er det så simpelt at lave – jeg kan have det klar, mens kaffemaskinen varmer op.

Havregrynene er simpelthen guld værd for maven. De holder dig mæt i timevis med deres gode fibre, og sammen med proteinpulveret får du en morgenmad, der giver energi uden at tynge. Min datter, som træner meget, spiser det næsten hver morgen. Hun siger, at det er det eneste, der kan holde hende mæt helt til frokost, selv på travle dage.

Det bedste? Du behøver ikke engang at brygge kaffe ved siden af – den er lige her i grøden! Perfekt til os, der elsker at spare tid om morgenen, men stadig vil have noget rigtigt lækkert og nærende.

Læs også: Smoothie Bowl med Kaffe

Ingredienser til proteingrød med kaffe

Til 1 portion:

  • 50 g havregryn
  • 200 ml mælk (eller plantemælk som havre-, mandel- eller sojamælk)
  • 100 ml vand
  • 25-30 g vaniljeproteinpulver (alternativt neutral eller kaffe-smag)
  • 1 tsk instant kaffe eller 1 espresso shot (ca. 30 ml)
  • 1 knsp salt
  • 1-2 tsk honning eller ahornsirup (valgfrit, til sødme)

Forslag til lækre toppings:

  • 1 banan i skiver
  • 1 håndfuld friske eller frosne bær
  • 1 spsk peanutbutter eller mandelmasse
  • 1 tsk kakao nibs
  • 1 spsk hakkede nødder (valnødder, mandler eller hasselnødder)
  • Friske æblestykker med lidt kanel

Læs også: Vegansk Havregrød

Sådan laver du proteingrød med kaffe (trin-for-trin)

Trin 1 – Kog havregryn med væske

  1. Hæld havregryn, mælk, vand og en knivspids salt i en lille gryde. Sæt den over medium varme og rør jævnligt, mens det kommer op at simre. Lad det koge blidt i 3-4 minutter, indtil grøden bliver tyk og cremet. Rør en ekstra gang imellem, så det ikke sætter sig fast i bunden.

Mit bedste tip: Hvis du er på farten, kan du lave det i mikroovnen på 2 minutter ved høj effekt. Rør efter 1 minut for at undgå, at det bobler over.

Trin 2 – Tilføj protein og kaffe

  1. Tag gryden af varmen. Rør instant kaffen (eller hæld espressoen) ned i grøden sammen med proteinpulveret. Rør godt rundt, så proteinpulveret bliver helt opløst uden klumper. Her skal du arbejde hurtigt, mens grøden stadig er dejlig varm. Smag til med honning eller ahornsirup, hvis du vil have den lidt sødere.

Trin 3 – Server med dine yndlingstoppings

  1. Hæld grøden op i en skål. Nu kommer den sjove del! Pynt med skiver af banan, et drys bær, en god klat peanutbutter og måske lidt hakkede nødder ovenpå. Jeg elsker også at drysse lidt kanel over – det giver sådan en dejlig varme. Spis grøden mens den er varm og nylavet.

Læs også: Smoothie Bowl Protein

Næringsindhold per portion

Her er hvad du får i én portion proteingrød med kaffe (uden toppings):

  • Kalorier: ca. 380-420 kcal
  • Protein: ca. 28-32 g
  • Kulhydrater: ca. 45-50 g
  • Heraf fibre: ca. 6-8 g
  • Fedt: ca. 8-10 g
  • Heraf mættet fedt: ca. 2-3 g

Toppings som peanutbutter, nødder og bær tilføjer selvfølgelig ekstra kalorier og næring. En spiseske peanutbutter giver omkring 90 kalorier og 4 gram protein ekstra.

Det vidunderlige ved denne grød er balancen. De 28-32 gram protein holder dig mæt og støtter musklerne, mens fibrene fra havregrynene giver langvarig energi. Fedtindholdet er lavt, men du får alle de gode komplekse kulhydrater, kroppen elsker om morgenen.

Hvorfor tilføje kaffe til din proteingrød?

Smag og aroma

Det allerførste, jeg opdagede med kaffe i grød, var hvor utrolig meget det løfter smagen. Hvor almindelig havregrød kan virke lidt kedelig, får denne grød pludselig dybde og karakter. Kaffen giver en dejlig, let bitter note der afbalancerer sødmen fra eventuel honning og frugt. Det smager næsten som en latte – men i grødform!

Mange af mine veninder, der ikke engang kan lide almindelig havregrød, blev helt vilde med den her. “Det smager som en kaffebar-morgenmad,” sagde en af dem. Og det er lidt præcis dét, det gør!

Energiboost og koffein

Vi kender det alle sammen – morgenen hvor man har brug for både mad og kaffe. Med proteingrød med kaffe får du begge dele i én skål! Kaffeinen vækker hjernen blidt, mens maden giver kroppen den energi, den behøver.

En espresso eller en teskefuld instant kaffe giver omkring 60-80 mg koffein – nok til at kickstarte dagen, men ikke så meget at man bliver nervøs. Kombineret med proteinets langsomme energifrigivelse undgår du det blodsukker-dyk, som mange oplever efter en hurtig morgenmad.

Variation fra almindelig grød

Jeg ved godt, havregrød kan blive ensformigt. Men når du tilsætter kaffe, åbner du døren til en helt ny verden af smagsvariationer. Du kan lege med forskellige kaffemængder – mere til en kraftig smag, mindre til en subtil undertone.

Det er også perfekt til os, der gerne vil have noget lidt mere “voksent” end den klassiske grød med kanel. Min mand elsker den, fordi den føles mere sofistikeret end børnenes almindelige havregrød!

Mine bedste tips til perfekt proteingrød med kaffe

Efter måneder med at lave denne grød næsten hver dag, har jeg lært nogle små tricks:

1. Brug ikke for meget kaffe første gang. Start med en halv til en hel teskefuld instant kaffe. Du kan altid tilføje mere, men det er svært at trække tilbage, hvis det bliver for bittert.

2. Rør proteinpulveret i efter kogningen. Hvis du koger proteinpulveret med, kan det blive klumpet og mærkeligt i konsistensen. Vent til grøden er færdig, tag den af varmen, og rør så proteinpulveret i.

3. Vælg det rigtige proteinpulver. Vanilje-smag er altid sikkert – det passer perfekt til kaffe. Neutral smag fungerer også fint. Chokolade-smag giver en slags mocha-effekt, som er helt forrygende!

4. Tilpas tykkelsen efter smag. Kan du lide tyk grød? Brug mindre væske. Foretrækker du den lidt mere løs og cremet? Tilsæt ekstra 50 ml mælk. Jeg tester tykkelsen undervejs og tilføjer mere væske, hvis det er nødvendigt.

5. Lav den i mikroovnen på travle morgener. Bland havregryn, mælk og vand i en stor mikrobølgeegnet skål (den skal være stor, ellers løber det over!). Varm i 2 minutter på høj effekt. Rør godt rundt, tilsæt kaffe og protein – færdig!

6. Lad grøden hvile i 30 sekunder. Efter du har rørt alt sammen, lad den lige stå lidt. Det giver havregrynene tid til at absorbere væsken, og konsistensen bliver endnu bedre.

7. Varm grøden ved 65-70°C for bedste smag. Hvis den bliver for kold, smagsoplevelsen lider. Spis den mens den stadig er dejlig varm – så får du den fulde kaffearoma.

8. Frys ikke kaffen ind direkte i grøden. Hvis du vil meal-preppe, kog grøden uden kaffe og protein. Tilsæt disse friske ingredienser, når du varmer portionen op. Ellers risikerer du, at smagen bliver sær.

Lækre toppings til proteingrød

Jeg har eksperimenteret med alle mulige toppings gennem tiden. Her er mine absolutte favoritter:

Klassiske frugttoppings:

  • Skivede bananer med et drys kanel – den søde banan balancerer kaffens bitterhed perfekt
  • Friske blåbær, hindbær eller jordbær – farverige og fulde af antioxidanter
  • Tynde æbleskiver med mandelsplitter – giver et dejligt crunch
  • Granatæblekerner for en syrlig kontrast

Cremede toppings:

  • En stor klat peanutbutter, der smelter ned i den varme grød
  • Mandelmasse eller cashewsmør for en mildere smag
  • Græsk yoghurt eller skyr ovenpå – tilføjer ekstra protein
  • En teskefuld kokossmør for eksotisk sødme

Crunch og tekstur:

  • Hakkede valnødder, mandler eller pekannødder
  • Kakao nibs for en chokolade-twist og ekstra knase
  • Ristede kokosflager
  • Müsli eller granola for ekstra fiber

Smagsbomber:

  • Et stænk ægte ahornsirp
  • Friske dadler i stykker
  • Et drys mørk chokolade (70% kakao)
  • Lidt vaniljepulver eller kardemomme

Min personlige favorit er bananer, blåbær, peanutbutter og hakkede valnødder. Det giver den perfekte balance mellem sødt, salt, cremet og sprødt!

Variationer og alternativer

Vegansk version

Erstat almindelig mælk med din yndlings plantemælk. Havremælk giver ekstra cremede konsistens, mens mandelmælk er let og neutral. Sojamælk har naturligt højt proteinindhold, hvilket er perfekt.

Brug et plantebaseret proteinpulver (ærte-, ris- eller hampprotein). Erstat honning med ahornsirup eller dadelsukker. Færdig – helt vegansk og lige så lækker!

Overnight protein-oats med kaffe

Har du ikke tid om morgenen? Bland havregryn, mælk, chiaffrø, instant kaffe og proteinpulver i et glas aftenen før. Sæt det i køleskabet natten over. Om morgenen har du en kold, cremet grød klar – perfekt til varme sommermorgener!

Opskrift: 50 g havregryn, 150 ml mælk, 1 tsk instant kaffe, 25 g proteinpulver, 1 spsk chiaffrø. Rør sammen og lad stå 8 timer.

Ekstra protein boost

Vil du have endnu mere protein? Tilsæt 2 spsk græsk yoghurt eller skyr i grøden efter kogning. Du kan også røre et æggehvide i grøden, mens den koger (rør konstant, så det ikke koagulerer i klumper). Eller brug 1 spsk peanutbutter som topping – det giver 4 gram ekstra protein.

Chokolade-mocha variation

Brug chokolade-proteinpulver i stedet for vanilje. Tilsæt 1 teskefuld kakao sammen med kaffen. Top med bananskiver og et drys mørk chokolade. Det smager som en syndefuld dessert, men er faktisk supergodt for dig!

Low-carb version til vægttab

Udskift halvdelen af havregrynene med knuste hørfrø eller chiaffrø. Brug usødet mandelmælk og spring honningen over. Tilsæt nogle nødder som topping for sunde fedtstoffer. Denne version har færre kulhydrater, men stadig massevis af fibre og protein.

Krydderiget twist

Tilsæt ½ tsp kanel, en knivspids kardemomme og lidt friskrevet ingefær sammen med kaffen. Det giver en chai latte-lignende smag, der varmer helt ind i sjælen. Perfekt til kolde vintermorgener!

Opbevaring og meal prep

Proteingrød smager absolut bedst frisklavet, men jeg forstår godt, hvis man gerne vil forberede den.

Opbevaring i køleskab:
Kog grødbasen (havregryn med mælk/vand) uden kaffe og protein. Lad den køle af og opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Når du skal spise den, varm en portion i mikroovnen i 1-2 minutter, og tilsæt så kaffe og proteinpulver friskt. Rør godt rundt.

Portionskontrol:
Jeg laver ofte en stor portion søndags og deler den i 3-4 beholdere. Så har jeg grødbasen klar hver morgen – jeg skal bare varme, tilsætte protein og kaffe, og toppe. Det sparer 5 minutter hver dag!

Opvarmning:
Proteingrød bliver ofte tykkere, når den står i køleskabet. Tilsæt 2-3 spsk ekstra mælk, når du varmer den. Rør godt, og den bliver cremet igen.

Undgå frysning:
Jeg vil ikke anbefale at fryse denne grød. Konsistensen bliver mærkelig, når havregrynene tør op efter optøning. Hold dig til køleskabet!

Hvornår skal du spise proteingrød med kaffe?

Om morgenen som første måltid:
Dette er den klassiske. Spis den 30-60 minutter efter du står op. Kombinationen af komplekse kulhydrater, protein og koffein giver dig stabil energi gennem hele formiddagen. Min datter spiser den klokken 7, og hun er mæt til frokost klokken 12.

Efter træning:
Har du trænet om morgenen? Perfekt! Grøden genopfylder glykogendepoterne med kulhydraterne fra havregrynene, mens proteinerne hjælper musklerne med at restituere. Spis den inden for 30-45 minutter efter endt træning for optimal effekt.

Som brunch i weekenden:
Jeg elsker at tage mig god tid til denne grød i weekenden. Når jeg ikke har travlt, laver jeg den lidt tykkere, tilsætter ekstra toppings, og nyder den med en god bog. Ren luksus!

Sent morgenmåltid før fysisk arbejde:
Skal du have en lang dag med fysisk aktivitet? Denne grød holder dig mæt i timevis. Min mand, som arbejder i byggebranchen, spiser den klokken 9, og han kan sagtens holde til klokken 13-14 uden at blive sulten.

Undgå sen aften:
På grund af koffeinen vil jeg ikke anbefale at spise den efter klokken 15-16. Du risikerer at få svært ved at sove! Gem den til dagtimerne.

Proteingrød med kaffe til forskellige mål

Til vægttab

Vil du tabe dig? Denne grød er fantastisk! De 28-32 gram protein giver en kraftig mæthedsfølelse, så du ikke bliver fristet af snacks klokken 10. Fibrene holder dit blodsukker stabilt, så du undgår sultattakker.

Juster opskriften: Brug usødet mandelmælk (kun 13 kalorier per 100 ml). Spring honningen over eller brug stevia. Vælg bær som toppings i stedet for peanutbutter. Det bringer kalorieindholdet ned til omkring 300-320 kcal, mens proteinindholdet forbliver højt.

Hold portionerne nøjagtige. Afmål havregrynene – det er nemt at hælde for meget i, og så stiger kalorierne hurtigt!

Til muskelopbygning

Træner du for at opbygge muskler? Du har brug for flere kalorier og især protein. Denne grød giver dig en god start.

Juster opskriften: Brug 60-70 g havregryn i stedet for 50 g. Tilsæt 35-40 g proteinpulver. Top med peanutbutter, nødder, banan og fuldkornsmüsli. Brug gerne sødmælk i stedet for plantemælk for ekstra kalorier.

Dette bringer kalorieindholdet op omkring 550-650 kcal med 40-45 gram protein. Perfekt post-workout måltid!

Til vedligeholdelse

Er du bare ude efter en sund, velsmagende morgenmad, der holder dig mæt? Følg grundopskriften præcis, som den er. De 380-420 kalorier er perfekte til en almindelig morgenmad for en voksen.

Skift toppings fra dag til dag for variation. Månedag: banan og peanutbutter. Tirsdag: bær og mandler. Onsdag: æble og kanel. Det holder det interessant!

Ofte stillede spørgsmål om proteingrød med kaffe

Hvor meget protein er der i proteingrød med kaffe?

En portion af denne grød indeholder mellem 28-32 gram protein, afhængigt af hvilket proteinpulver du bruger og hvor meget. Dette kommer fra både proteinpulveret (omkring 20-25 gram) og havregrynene samt mælken (samlet 5-8 gram).

Hvis du bruger sojamælk i stedet for mandelmælk, får du et par gram ekstra protein. Toppings som peanutbutter, græsk yoghurt eller nødder kan let tilføje yderligere 3-6 gram protein per portion.

Kan jeg drikke kaffe ved siden af proteingrøden?

Ja, selvfølgelig! Men vær opmærksom på, hvor meget koffein du får samlet. Grøden indeholder allerede 60-80 mg koffein fra den tilsatte kaffe. Hvis du drikker en stor kop kaffe ved siden af (med 100-150 mg koffein), får du omkring 160-230 mg koffein til morgenmad.

For de fleste er det fint – den anbefalede daglige mængde koffein er op til 400 mg. Men hvis du er følsom over for koffein, kan det være, du skal nøjes med en lille kop kaffe ved siden af, eller helt springe den over.

Personligt nyder jeg grøden uden ekstra kaffe. Den giver mig nok koffein til at vågne, og så kan jeg tage en kop kaffe til formiddagssnacken!

Hvor længe er proteingrød med kaffe mættende?

Det afhænger lidt af din krop og dit aktivitetsniveau, men gennemsnitligt holder denne grød dig mæt i 3-5 timer. Det høje proteinindhold (28-32 g) sammen med fibrene fra havregrynene (6-8 g) giver en langvarig mæthedsfølelse.

Jeg spiser min grød klokken 7 om morgenen, og jeg er først sulten igen omkring klokken 11.30-12. Min datter, som træner hver morgen, er mæt til omkring 11.30 efter træning klokken 6.

Hvis du tilføjer sunde fedtstoffer som peanutbutter eller nødder som topping, forlænges mætheden yderligere. Fedt fordøjes langsomt og holder dig tilfreds endnu længere.

Oplever du, at du bliver sulten hurtigere? Prøv at øge proteinmængden til 35 gram eller tilføj en ekstra spiseske peanutbutter.

Hvilken type kaffe skal jeg bruge?

Du har flere gode muligheder:

Instant kaffe (nemmest): Det er min foretrukne metode. Rør en teskefuld instant kaffe direkte i grøden. Det opløses perfekt og giver en jævn kaffesmag. Brug god kvalitet instant kaffe – det smager tydeligt!

Espresso (bedste smag): Har du en espressomaskine? Lav et enkelt shot (30 ml) og hæld det i grøden. Det giver den dejligste, kraftige kaffesmag. Denne metode er min favorit, når jeg har tid.

Stærk brygget kaffe: Kog ekstra stærk filterkaffe og brug 50 ml i stedet for noget af vandet i opskriften. Fungerer fint, men smagen bliver lidt mildere.

Cold brew koncentrat: Brug 30-40 ml cold brew koncentrat. Det giver en blødere, mindre bitter kaffesmag. Perfekt til dem, der ikke er vilde med bitter kaffe.

Undgå: Almindelig, svag filterkaffe. Smagen drukner i grøden, og du får ikke den kaffesmag, du ønsker.

Kan børn spise proteingrød med kaffe?

Det er et godt spørgsmål! På grund af koffeinindholdet vil jeg ikke anbefale denne opskrift til børn under 12 år. Koffein kan påvirke børns søvn og nervesystem mere end voksnes.

Børnevenlig version:
Udelad kaffen helt, og lav en almindelig proteingrød i stedet. Du kan tilføje kakao (koffeinfrit) for smag, eller bruge vanilje-proteinpulver med kanel. Top med frugt og lidt honning – børn elsker det!

For teenagere (13-18 år) kan du lave en svagere version med kun ½ teskefuld instant kaffe. Det giver en svag kaffesmag uden for meget koffein.

Min egen datter begyndte at spise denne grød, da hun var 15 og startede med at træne seriøst. Hun elskede smagen, og det hjalp hende med at komme ordentligt i gang om morgenen før skole.

Kan jeg lave proteingrød med kaffe uden proteinpulver?

Ja, det kan du! Men så skal du finde proteinet et andet sted. Her er nogle alternativer:

Græsk yoghurt eller skyr: Rør 100-150 g græsk yoghurt eller skyr i grøden efter kogning. Det giver omkring 10-15 gram protein og en dejlig cremet konsistens.

Kvark: Bland 100 g kvark i den varme grød. Giver omkring 12 gram protein.

Æggehvider: Pisk 2-3 æggehvider i grøden, mens den koger (rør konstant!). Det giver omkring 10-12 gram protein.

Kombination: Brug 50 g græsk yoghurt + 2 æggehvider. Det giver omkring 17-20 gram protein.

Sandhedens, proteinpulver er den nemmeste måde at få rigtigt meget protein i grøden. Men hvis du ikke har det eller ikke kan lide smagen, fungerer ovenstående alternativer fint.

Sørg for at tilføje ekstra toppings med protein – peanutbutter, nødder, frø – så du kommer op på mindst 20-25 gram protein samlet.

Hvordan undgår jeg klumper af proteinpulver?

Klumper er irriterende! Her er mine tricks:

Tag gryden af varmen først: Proteinpulver kan klumpe, hvis det bliver for varmt for hurtigt. Lad grøden stå af varmen i 30-60 sekunder, før du tilsætter pulveret.

Tilsæt pulveret gradvist: Drys proteinpulveret i lidt ad gangen, mens du røre konstant med en gaffel eller piskeris. Hæld ikke hele mængden i på én gang!

Bland med lidt væske først: Tag 2 spsk af grøden eller lidt ekstra mælk i en kop. Bland proteinpulveret heri til en jævn pasta. Hæld pastaen tilbage i grøden og rør godt.

Brug en shaker: Har du en proteinshaker? Læg 2-3 spsk grød i shakeren med proteinpulveret, og ryst kraftigt. Hæld det tilbage i skålen.

Vælg det rigtige pulver: Nogle proteinpulvere klumper mere end andre. Isolat-proteiner opløses generelt bedre end koncentrat-proteiner. Investér i et pulver af god kvalitet – det gør en forskel!

Jeg bruger altid metode nummer tre. Det tager 30 sekunder ekstra, men jeg får aldrig klumper!

Er proteingrød med kaffe godt til vægttab?

Ja, det kan være et fantastisk værktøj til vægttab, hvis du bruger det rigtigt!

Hvorfor det virker:

  • Højt proteinindhold (28-32 g) øger mætheden og reducerer sult gennem dagen
  • Fibrene fra havregrynene stabiliserer blodsukkeret
  • Det er nemt at kontrollere portionsstørrelsen
  • Koffeinen kan lidt øge stofskiftet
  • Det er et måltid, der holder dig fra snacks før frokost

Sådan optimerer du det til vægttab:

  • Brug usødet plantemælk (mandel- eller kokosmælk)
  • Spring honningen over eller brug stevia
  • Vælg bær som toppings i stedet for peanutbutter (eller brug max ½ spsk)
  • Mål ingredienserne nøje – særligt havregrynene
  • Lav kalorie-version: Cirka 300-340 kcal per portion

Advarsel: Pas på med toppings! Peanutbutter, nødder og granola kan hurtigt tilføje 200+ ekstra kalorier. Hvis dit mål er vægttab, hold det simpelt med frugt og måske et drys nødder.

Husk: Proteingrød alene får dig ikke til at tabe dig. Men som del af en sund kaloriekontrolleret kost kan den være en supereffektiv morgenmad, der holder dig mæt og tilfreds!

Oprindelse og baggrund

Proteingrød er egentlig en moderne twist på et af verdens ældste måltider – havregrød. Havre har været en grundpille i især nordiske og keltiske landes kost i tusinder af år. I Danmark, Norge, Sverige og Skotland har man spist grød til morgenmad så langt tilbage, som historien strækker sig.

Men idéen om at tilføje ekstra protein er ret ny. Den voksede frem i fitnessmiljøet i 2000’erne, da bodybuilders og atleter ledte efter måder at få mere protein i deres kost på en nem og velsmagende måde. Hvor man tidligere skulle spise kyllingebryst til morgenmad for at få nok protein, kunne man nu bare røre proteinpulver i sin grød.

Kaffe i grød er måske lidt mere overraskende, men faktisk har det rødder i italiensk og spansk madkultur. I nogle dele af Italien dypper ældre mennesker deres morgenmadsbiscuits i kaffe – idéen om at blande kaffe med morgenmaden er ikke ny. I Spanien findes der traditionelle desserter, hvor kaffe blandes med mælk og korn.

Den moderne proteingrød med kaffe, som vi kender i dag, blev rigtig populær omkring 2015-2018 på sociale medier. Fitness-influencers begyndte at dele deres opskrifter, og pludselig eksploderede det. Nu findes der utallige variationer – fra chokolade-mocha versioner til ispirerede opskrifter med krydderier.

I Danmark har vi taget konceptet til os med åbne arme. Vi elsker jo både kaffe og havregrød! Så at kombinere de to i et moderne, proteinrigt måltid føles næsten naturligt. Det er blevet en favorit blandt både motionister, travle forældre og alle os, der bare vil have en lækker, mættende morgenmad, der giver energi til dagen.

Det smukke ved denne ret er, at den tager noget gammelt og ærværdigt (havregrød) og gør det moderne og spændende. Min mormor ville nok have været forvirret over proteinpulver og espresso i grøden, men jeg tror, hun ville have elsket smagen!