Risotto alla milanese
Når man taler om italiensk madlavning, kommer man ikke uden om denne skønne ret fra Milano. Risotto alla milanese er
Læs mere
Aftensmad
Aftensmad til hverdage: retter, du kan gå i gang med, når du kommer hjem — pander, gryder og ovnretter, der passer sig selv. Alle opskrifter står med mængder, trin og en ingrediensliste, der kan krydses af undervejs.
Gnocchi alla sorrentina
Når jeg tænker på retter, der giver den der varme fornemmelse indeni, så er gnocchi alla sorrentina helt oppe på
Læs mere
Gnocchi al gorgonzola
Der er noget helt særligt ved den her ret. Når de små, bløde gnocchi møder den cremede gorgonzolasauce, sker der
Læs mere
Tortellini in brodo
Når jeg tænker på tortellini in brodo, får jeg altid et varmt smil på læben. Denne suppe er som et
Læs mere
Ravioli med svampe
Der er noget helt særligt ved hjemmelavet ravioli med svampe. Når du folder den tynde pastadej omkring det cremede svampefyld,
Læs mere
Ravioli ricotta og spinat
Der er bare noget helt særligt ved hjemmelavede ravioli. Når du laver dem selv, får du små pastapuder fyldt med
Læs mere
Rigatoni alla vodka
Der er noget helt særligt ved denne vidunderlige pasta. Når du tager den første mundfuld, møder du en smag, der
Læs mere
Bucatini all’amatriciana
Når jeg tænker på bucatini all’amatriciana, kan jeg næsten dufte den vidunderlige aroma af sprød guanciale, der blander sig med
Læs mere
Orecchiette med broccoli
Denne orecchiette med broccoli er en af de retter, jeg bliver ved med at vende tilbage til, fordi den er
Læs mere
Pappardelle med svampe
Der er noget helt særligt ved en tallerken dampende pappardelle med svampe – de brede, silkebløde pastabånd der vikler sig
Læs mere